INGREDIENTI PER 1 FOCACCIA
30g Mozzarella fior di latte
60g Battuta di manzo
25g Famigliola Gialla Trifolati C’era Una Volta
Pomodorini Gialli Mid-Dry in Olio di Girasole
25g Formaggio spalmabile
25g Crema di Porcini
q.b. Pepe-Cuvée, Miscela di Spezie Tritata
q.b. Condimento Olio all’Aglio Orsino
q.b. Fiocchi di Sale Marino – Essiccati al Sole
PROCEDIMENTO
Farcire la focaccia con la mozzarella e cuocere in forno.
Terminata la cottura completare con la spuma di porcini realizzata con formaggio spalmabile e crema di porcini, le quenelle di battuta di manzo condite con l’olio all’aglio orsino, fiocchi di sale e pepe cuvée, i funghi famigliola gialla e i pomodorini mid dry.
