INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- tonno yellowfin a trancetti in olio di oliva
- peperoni cruschi
- gomasio
- pistacchi – sgusciati
- mix colorato di fiori delle alpi
- condimento al frutto della passione
- songino
- rucola
- avocado
- mango
- papaia
- dragonfruit
PROCEDIMENTO
Creare sulla base del piatto un letto di rucola e songino, adagiare sopra la frutta e i trancetti di tonno.
Completare la preparazione con i semi di gomasio, pistacchi, fiori di fiordaliso e i peperoni cruschi spezzati.
Abbinare la salsa al frutto della passione.
