La cucina si racconta
Andiamo alla ricerca dei gusti esclusivi proposti da alcune delle ricette proposte nel Giro d’Italia 2019 di APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), ...
Interpretazioni d’Autore – Parte 2
Nel 2013 il grande amore per la cucina dei cuochi appartenenti ad APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, unito all’eccellenza dei prodotti Demetra ha dato vita ad un’opera che non può essere definita un ricettario […]
Interpretazioni d’Autore – Parte 1
Nel 2013 il grande amore per la cucina dei cuochi appartenenti ad APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, unito all’eccellenza dei prodotti Demetra ha dato vita ad un’opera che non può essere definita un ricettario […]
La pasta a stelle e strisce
Quando pensiamo alla cucina degli Stati Uniti d’America, pensiamo quasi subito alle proposte di street e fast food, con hot dog, hamburger e patatine fritte a farla da padroni, per […]
Il mondo Horeca in rosa
La ristorazione in Italia dimostra di essere uno dei pochi settori virtuosi per la parità dei diritti, con un’occupazione femminile che supera quella maschile, al 52% secondo quanto emerge dai […]
Surfando tra le ricette
Uno degli strumenti più curiosi di Google è certamente quello denominato Google Trends, che permette di conoscere la frequenza di ricerca sui ...
Sempre amanti della carne
Il 2020 è stato un anno a doppia velocità per tutto il comparto agroalimentare, con il mondo Horeca fortemente penalizzato e il mondo a velocità altalenante. Secondo quanto verificato da […]
Un aiuto digitale alla ristorazione
Nel settore economico-imprenditoriale, il termine Startup definisce una nuova azienda configurata su un modello temporaneo che ricerca capitali per sviluppare un modello di business ripetibile. Nato nel mondo delle imprese […]
Sappiate parlare di voi
Quando eravamo piccoli, tutti siamo stati affascinati dal sentire raccontate delle storie, una pratica che peraltro aiuta a migliorare l’apprendimento, in quanto è proprio la contestualizzazione di un quadro narrativo […]
Food Selfie Mania!
Ogni estate porta con se nuove tendenze e nuove manie; da sempre la bella stagione è stata caratterizzata da “tormentoni” musicali da ballare e nuovi giochi, che hanno coinvolto giovani […]
