Dedicato agli amanti del mare
Intorno all’anno 2020, il consumo di pesce pro-capite nel mondo ha raggiunto i 20 chilogrammi, circa il doppio di quanto avveniva fino ...
Il tour di APCI Chef LAB è al giro di boa
Il programma intenso di studio e sperimentazione di APCI Chef LAB, è giunto alla pausa estiva di un tour 2024 intenso ed emozionate. L’anteprima del progetto è stata presentata lo […]
Il ritorno della Giornata della Ristorazione
La Giornata della Ristorazione è un’iniziativa ideata da FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) per valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana. Un evento […]
Il ristorante che non c’è
Con l’aumento della domanda di cibo a domicilio, generata da una evoluzione naturale del mercato, ma anche dagli effetti del periodo pandemico, nel quale il consumatore era più disposto ad […]
Tutti pazzi per le stelle
L’universo è da sempre oggetto di fascino e di mistero e sono molti gli appassionati che adorano ammirare le stelle nelle notti più limpide, sognando futuri viaggi interplanetari. C’è chi […]
Come l’IA può trasformare il mondo Horeca: vantaggi e svantaggi
Le intelligenze artificiali stanno avendo un impatto che si estende a quasi tutti i settori dell’economia globale, accompagnato da una risonanza mediatica ...
WhatsApp per Ristoranti: strategie vincenti per coinvolgere i tuoi clienti
Le sue potenzialità sono notevoli, eppure oggi è ancora sottovalutato — e snobbato — dalla gran parte dei ristoratori. Stiamo parlando di WhatsApp per ristoranti ossia del vantaggioso utilizzo di […]
Il record delle 100 ore in cucina
Il lavoro di cuoco è uno tra gli impieghi più impegnativi che esista: lo può testimoniare ogni figura di successo che, a prescindere dal titolo di studio acquisito, racconterà sempre […]
È nata la Giornata della Ristorazione
Lo scorso 28 aprile è stata celebrata la Giornata della Ristorazione, una prima Giornata di festa promossa da Fipe-Confcommercio, che si è svolta attraverso una tavola rotonda che si è […]
Come ottenere recensioni positive su Tripadvisor (e rispondere in modo adeguato)
Oramai è prassi consolidata: la maggior parte delle persone si crea la prima opinione di un ristorante leggendo le recensioni su Tripadvisor. Per decidere se dargli una chance, scorre i […]
