Pizza in pala
La tipica proposta dei panifici romani, un’ottima idea per una pizza da condividere in allegria. INGREDIENTI PER 1 PIZZA IN PALA DA ...
Costolette d’agnello con purea di fave e mix di petali
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: n. 8-12 costolette d’agnello 300g crema di fave q.b. olio extravergine d’oliva q.b. mix di petali q.b. fave fresche q.b. sale e pepe PREPARAZIONE: In un […]
Pizza con crema ai 4 formaggi, funghi famigliola gialla, pesche marinate al pepe cuvèe e speck croccante
INGREDIENTI PER 1 PIZZA: 70g mozzarella 40g crema ai 4 formaggi 40g famigliola gialla trifolata 60g pesche sciroppate q.b. pepe cuvée n.3 fette di speck PREPARAZIONE: Disporre le fette di […]
Misto mare con zuppetta di ceci, scarola e fiocco di pomodoro
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400g calamari 200g pesce spada n. 8 code di gamberone 300g zuppa di ceci 120g scarola brasata q.b. fiocco di pomodoro q.b. miscela pesce scandis PREPARAZIONE: […]
Wok di verdure e salmone con salsa agrodolce e semi di sesamo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400g filetto di salmone senza pelle n. 2 carote n. 2 zucchine n. 1 peperone 100g sedano rapa 100g porro 4 mini pannocchie cotte 50g olio […]
Pollo al curry con riso basmati, latte di cocco e peperoni tricolore
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300g riso basmati 600g petto di pollo 200g peperoni tricolore 100g salsa wok curry 250ml latte di cocco ...
Triangolo di gusto
INGREDIENTI: Per la pasta 360g spaghetti triangolari 500ml bisque di gamberi 400g gamberi interi 2g scorza di limone n.16 pomodorini perle rosse 100g vellutata di datterini gialli 2g fiore di […]
Verdure in pappa
INGREDIENTI: Per la focaccia senza glutine 500g farina gluten free 1 dl olio extravergine d’oliva 12g lievito secco attivo 4dl acqua tiepida 10g sale Per le tagliatelle di verdure 50g […]
The salmon at the sunrise
INGREDIENTI PER 10 PERSONE: Salmone marinato “alla giapponese” 500g filetto di salmone senza lische 8g zucchero semolato 14g sale fine shichimi togarashi olio di mandorle plus arancia Purea di semi […]
Spicy beef skewer
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400g polpa di manzo 200g pancetta a fette 1kg patate a cubetti 100g salsa harissa olio extravergine d’oliva sale rosa fino rosmarino e pepe q.b. PREPARAZIONE: […]
