Costine affumicate abbrustolite con filetto di maiale BBQ e salsa saporita di miele e senape
Ingredienti per 10 persone Costine 5 kg di costine di maiale Brodo di manzo saporito, Semi di cumino interi, sale aromatico, Dip-Sauce ...
Stinco di agnello stufato con polenta cremosa ai funghi
Ingredienti per 10 persone Stinco di agnello stufato 10 stinchi di agnello, 500 g di verdure grigliate, olio extra vergine di oliva, 125 ml di vino rosso, 500 ml di […]
Filetto di pesce persico al vapore in fondo Lime-Te’ verde con riso alla curcuma e ortaggi
Ingredienti per 10 persone Filetto di pesce persico 1,5 kg di filetto di pesce persico pronto da cucinare Pesce del Mare miscela di spezie, Olio extra vergine di oliva Sicilia […]
Lasagnetta vegana con ragù di seitan e carciofi su crema di pomodori S.Marzano
Ingredienti per 4 persone Per la pasta fresca: 200g farina bianca 00 80g acqua tiepida 4g sale fino 20g olio oliva Per la crema di pomodoro: 80 g pomodori pelati […]
Gnocchi di tofu con ragù di seitan, olive leccino e coriandoli di verdure, profumati ai funghi
Ingredienti per 4 persone 500g crema di tofu con erbette 150g maizena o fecola di patate 200g ragù di seitan 80g olive “cultival leccino” denocciolate 120g cubetti di zucchine, carote […]
Branzino al vapore e gamberi arrosto su risotto al limone e spinacini
INGREDIENTI PER 10 PERSONE Branzino al vapore e gamberi arrosto 800 g di filetto di branzino pronto da cucinare 400 g di ...
Filetto di maiale in crosta di pancetta con fegato arrostito cipolle all’aceto aromatizzate alle prugne, gratin di patate e salsa pepata di prugne
INGREDIENTI PER 10 PERSONE Filetto di maiale in crosta di pancetta con fegato arrostito 1 kg di filetto di maiale pronto da cucinare 150 g di pancetta 400 g di […]
Quaglie arrosto con carciofi stufati e crostino al timo
INGREDIENTI PER 10 PERSONE Quaglie arrosto 10 quaglie pronte da cucinare 300 ml di fondo di pollo 30 g di burro Grill-Mediterraneo Condimento olio all’aglio orsino Carciofi stufati 600 g […]
Pizza dessert con impasto alla cannella, crema pasticcera e frutti di bosco
INGREDIENTI PER 1 PIZZA: pizza con impasto profumato all’1,5% di cannella 40g crema pasticcera 40g panna da montare q.b. frutti di bosco freschi q.b. berry sun PREPARAZIONE: Cuocere la pizza […]
Pizzappetizer
La pizza in versione antipasto: una festa di sapori per iniziare un pasto sotto i migliori auspici INGREDIENTI PER 1 PIATTO: n.3 dischi di pizza alla pala dal diametro di […]
