I nuovi trend 2021
Non pensiamo che nessuno ci possa smentire se dichiariamo che negli ultimi 20 anni ci sono state più innovazioni negli stili alimentari ...
Una cordata di eccellenza sbarca a Made in Cloister
Per il primo incontro in presenza del Tour 2021, in programma lunedì 10 maggio, APCI ha scelto Napoli e la sede di Refettorio Made in Cloister, una mensa sociale che […]
Parola d’ordine: Gourmet!
Nato dall’incrocio tra il termine usato nell’inglese antico “grom”, il cui significato era valletto o anche ragazzo, incrociato con il francese gourmand, cioè ghiottone, il termine gourmet venne coniato per […]
Sono pizza e pasta a garantire il sorriso
Secondo quanto pubblicato da ANSA a fine aprile 2020, alcuni cibi producono un impatto che va oltre alla mera soddisfazione culinaria, ma toccano anche l’area dei sentimenti. Pizza, pasta e […]
Di nuovo in scena Master Pizza Champion
E’ approdato alcuni anni fa in televisione il format ideato da Enrico Famà e la sua Accademia Pizzaioli: un contest che vede in campo i migliori pizzaioli del territorio che, […]
Giro d’Italia APCI 2021
Il Giro d’Italia APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, è un tour itinerante formativo, pensato per chef e ristoratori dei vari territori, ...
La cucina gluten free
Cefalea, sonnolenza, ansia, stipsi, gonfiori, infezioni: questi sono alcuni dei disturbi che possono essere provocati da una cattiva alimentazione o da disturbi legati a qualche intolleranza o allergia. Alcuni studi […]
HoReCoast 2021
HoReCoast è la business community rivolta ai professionisti ed agli operatori del mondo Horeca, organizzata da Lamberti Food e De Luca – Attrezzature per la ristorazione, in collaborazione con l’agenzia […]
Segni di… gusto
Scorpione peccaminosi, vergine controllati, gemelli che spiluccano qua e là, Arieti voraci, Pesci golosi….: i segni dello Zodiaco sono diversi fra loro non solo nel carattere, ma anche a tavola. […]
La pasta a stelle e strisce
Quando pensiamo alla cucina degli Stati Uniti d’America, pensiamo quasi subito alle proposte di street e fast food, con hot dog, hamburger e patatine fritte a farla da padroni, per […]
