L’evoluzione della figura del cuoco
Il 22 marzo a Como, nell’ambito dell’evento “Stelle della Ristorazione”, organizzato da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, si svolge un Simposio ...
La ribellione della vodka
In ogni parte del mondo sono nati messaggi di solidarietà nei confronti del popolo dell’Ucraina, invaso in questi giorni dalla Russia; a lato delle iniziative ufficiali promosse dai vari enti […]
L’export italiano vola in tempo di pandemia
La crescita delle esportazioni agroalimentari nel biennio caratterizzato dalla pandemia ha visto l’Italia posizionarsi molto bene, con una crescita vicina al 15%, superiore sia alla Francia, con +8%, sia alla […]
Un tributo americano all’Italia
In Italia amiamo molto le feste americane, lo dimostra il successo di Halloween negli ultimi anni, per non parlare dell’utilizzo del Black Friday o del crescente interesse verso il Thanksgiving […]
Il caffè espresso italiano si candida a patrimonio Unesco
Il caffè è una delle bevande più diffuse e condivise del mondo, le cui modalità di consumo si manifestano in modi differenti nelle diverse culture ed etnie: nel vissuto popolare […]
Realizzate i vostri sogni
Il mondo della ristorazione è in continuo fermento: il terzo millennio ha portato un’ondata di innovazione che non si era mai vista ...
Dal MISE un aiuto al settore eventi
È molto difficile pensare ad una promozione della buona cucina e dei suoi ingredienti senza prevedere un momento di degustazione, perché le parole, le schede tecniche, le presentazioni video non […]
Benvenuti nel 2022
In un clima di incertezza come quello che ha caratterizzato la fine del 2021, sembra veramente difficile fare previsioni sulle tendenze del nuovo anno. Sul fronte dei consumatori finali, il […]
Lassù sulle montagne si spera nel Natale
Non ce ne volgiano i tradizionalisti se ci siamo permessi di “fare il verso” all’inizio del celebre inno alpino “La Montanara” che, nella versione originale, recita “Lassù sulle montagne tra […]
Tutti in festa con il Thanksgiving Day
Sta conquistando popolarità anche sul calendario italiano una data che rappresenta uno dei momenti clou dei ritrovi di festa a stelle e strisce: è il Thanksgiving Day, che cade l’ultimo […]
