È nata la Giornata della Ristorazione
Lo scorso 28 aprile è stata celebrata la Giornata della Ristorazione, una prima Giornata di festa promossa da Fipe-Confcommercio, che si è ...
Stop al cibo sintetico in Italia
Il Consiglio dei Ministri riunitosi lo scorso 28 marzo ha approvato il disegno di legge, su proposta del Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida, che introduce […]
Quando la pizza è competizione
Nel mese di aprile del 2022, dopo due anni di stop forzato a causa della pandemia, è tornato al Palaverdi delle Fiere di Parma il Campionato Mondiale della Pizza, che […]
Il turismo in Italia è di nuovo in salute
Sono quasi 400 milioni i turisti che hanno scelto di soggiornare in Italia nel 2022, un numero che conferma la sensazione di ripresa, con un valore percentuale di crescita pari […]
Il food&beverage italiano alla conquista del mondo
L’Italia è il sesto esportatore mondiale di prodotti alimentari e bevande, con un valore complessivo di 42,3 miliardi di euro nel 2021 che arrivano a 50 se includiamo anche i […]
Un po’ di “luce” sul caro bollette
A livello internazionale, i costi di gas ed energia elettrica hanno mostrato un’inversione di tendenza dopo gli apici della scorsa estate, mostrando ...
Nel cuore della Remix Culture
C’è un fenomeno che viene definito “remix culture” e fa riferimento alla pratica di produzione di contenuti che si basa sul riutilizzo di materiali precedentemente pubblicati, utilizzando materiale creativo già […]
Quale futuro per la figura del cuoco?
Uno dei dati più controversi che è stato presentato nel recente Forum della Ristorazione di Padova, riguarda i futuri protagonisti della ristorazione: è emerso infatti che l’anno scolastico 2021/2022 ha […]
Il ritorno di Master Pizza Champion in TV
Master Pizza Champion è il primo ed unico talent show dedicato ai pizzaioli professionisti. Giunto alla settima edizione, ha introdotto una nuova dinamica, le selezioni social: i primi 3 concorrenti […]
Buono? Più che buono, sicuro!
Il tema della sicurezza alimentare è diventato, negli ultimi anni, uno dei temi più sensibili nello sviluppo di nuovi ingredienti e nuovi preparati per il mondo della ristorazione commerciale. I […]
