Un panettone da competizione
Non si può dire “Natale” senza dire anche “Panettone”, il dolce che più di ogni altro è legato alle festose giornate di ...
L’intrigante fascino di Halloween
Ogni anno il 31 di ottobre cade la festa di Halloween, un evento che pur provenendo da tradizioni estere, è diventato un appuntamento imperdibile anche in Italia, spinto soprattutto dalle […]
Master Pizza Champion: la Nona Edizione in Prima TV
Sei episodi per giungere all’attesissimo gran finale e scoprire chi sarà il vincitore della nona stagione di Master Pizza Champion. Da lunedì 7 ottobre, non perdere l’appuntamento alle 20.15 su […]
Un’altra estate di food pairing
La nuova moda di abbinare food&drink Da qualche anno è nata la tendenza di associare due o più alimenti a seconda del loro composto molecolare o della struttura aromatica. L’obiettivo […]
Il sorprendente connubio tra industria e dieta mediterranea
È opinione universale che i prodotti coltivati in armonia con la natura siano i migliori e certamente questa regola ha governato un lungo periodo dell’evoluzione della civilizzazione umana. Il forte […]
Il 13 luglio si celebra la Giornata Mondiale delle Patatine Fritte
Una delle voci che compare maggiormente nei menu di un’infinità di forme di ristorazione, è certamente “patatine fritte”: le troviamo quasi sempre ...
Il CIBUS conferma il grande successo di Crem-à-poche
Si è svolta a Parma, dal 7 al 10 maggio, un’edizione di particolare successo di Cibus, nella quale sono i numeri a certificare la rinnovata centralità del salone del made […]
Quale gelato ci attende questa estate?
Nel vissuto popolare, l’immagine del gelato viene associata con la bella stagione. Anche se è ormai normale vedere un consumo significativo di coni e coppette anche nel pieno del periodo […]
Il futuro del food & beverage a nudo in un webinar
Nel corso del webinar “What consumers will eat in 2024”? Michelle King, growth director e Malay Shah, chief business officer di AI Palet hanno analizzato le principali tendenze del settore […]
Ristorazione oggi: più business, meno locali
I primi numeri di sintesi dell’andamento del mercato Horeca nel 2023 mostrano uno scenario contraddittorio: se possiamo essere soddisfatti nel vedere che il giro d’affari continua a crescere, così come […]
