Ingredienti per 6 porzione:
- 500g riso Carnaroli stagionato 22 mesi De Tacchi
- 300g Misto Funghi Trifolati
- Brodo vegetale q.b.
- 60g di prosciutto San Daniele a julienne
- 50g di burro
- 50g di cipolla o scalogno tritato finemente
- mezzo bicchiere vino bianco secco
- parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione :
Preparare un tradizionale risotto alla parmigiana, al momento della mantecatura aggiungere parte
del burro a cubetti, il parmigiano e i funghi. Quando il risotto risulta ben mantecato, aggiungere il prosciutto e
servire ben caldo.
