Attualità
L’autenticità diventa il nuovo lusso
Come la Legge 75/2026 ridisegna il futuro dell’Horeca Nel film “Finché c’è prosecco c’è speranza”, il vignaiolo Desiderio Ancillotto pronuncia una frase che oggi risuona come un vero e proprio ...
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CulturaA proposito di seduzione…
Quanto vale un cliente nuovo? In questo periodo, dove tutti parlano di staticità dei consumi, contrazione della domanda e minore propensione alla spesa da parte ... -
ViaggiareRimini: dove il mare e il cinema si incontrano
La storia di Rimini ha avuto inizio dalla spiaggia: dal paleolitico, l’uomo primitivo ha abitato la zona tra la costa e il colle di Covignano ... -
AttualitàDove vanno gli italiani in ferie nel 2026 (e perché riguarda anche il tuo ristorante)
L’estate 2026 ha una direzione chiara secondo Isnart-Unioncamere: si resta in Italia. Circa due viaggiatori su tre passeranno le ferie entro i confini nazionali, spinti tanto ...
Attualità
Dove vanno gli italiani in ferie nel 2026 (e perché riguarda anche il tuo ristorante)
L’estate 2026 ha una direzione chiara secondo Isnart-Unioncamere: si resta in Italia. Circa due viaggiatori su tre passeranno le ferie entro i confini nazionali, spinti tanto dal portafoglio quanto da una […]
World Aperitivo Day 2026: la gioia di stare insieme
Il 26 maggio 2026 torna il World Aperitivo Day, non una semplice ricorrenza “da cocktail”, ...
TuttoFood 2026: Milano al centro del food & beverage mondiale
Con la seconda edizione di TUTTOFOOD curata da Fiere di Parma è ufficiale: anche l’Italia ...
Cultura
Nome omen: il nome è un presagio
Nella letteratura di marketing è conosciuto con il termine “naming”, ovvero sia “chiamare”, “nominare” e si tratta di un aspetto ...
Sapori
Territori
A tavola con gli Schlutzkrapfen
C’è chi li attribuisce alla Val Pusteria, altri alla Val Venosta, ma una cosa è certa: gli Schlutzkrapfen agli spinaci sono uno dei piatti simbolo della primavera in Alto Adige. […]
Cultura
L’evoluzione della cottura: nuove tecnologie tra innovazione e qualità
Negli ultimi anni il settore della ristorazione ha assistito a una vera e propria rivoluzione nei metodi di cottura e confezionamento degli alimenti, al punto che le nuove cucine sembrano […]
Il digitale che ti aiuta
Da molti anni sentiamo dire che siamo in un periodo ...
Un’estate a misura di cliente
“On his shoes”, letteralmente “mettersi nelle sue scarpe”! È il ...
Ristoranti su TikTok: come trasformare video in clienti
TikTok è diventato uno strumento fondamentale per la promozione dei ...
Mercati
Il caffè fuori casa: perché conta più di quanto pensiamo
Nel mondo HoReCa il caffè è un rito: si serve in pochi secondi, ma lascia ...
Trendy
Molto più di una birra tra amici
Nel fuori casa, la birra sta tornando a essere molto più di una “bevanda da accompagnamento”: è un piccolo rituale ...
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Pizza contemporanea vs pizza tradizionale: cosa chiedono davvero oggi i clienti
Nel mondo della pizzeria il dibattito è sempre acceso: pizza contemporanea vs pizza ... -
Le migliori pizze del mondo al ristorante
Nella pregiata Sala Neri all’interno di SIGEP World – sabato ... -
I campioni della Pizza Senza Frontiere
Al termine della terza giornata di competizione, la proclamazione di ...
Eventi
EventiAttualità
TuttoFood 2026: Milano al centro del food & beverage mondiale
Con la seconda edizione di TUTTOFOOD curata da Fiere di Parma è ufficiale: anche l’Italia è ora sede di una grande fiera internazionale agroalimentare, ulteriore motore di export, fatturato e […]
EventiPizza
Campionato Mondiale della Pizza 2026: vincitori e trend del mondo pizza
Parma torna al centro della scena HoReCa: il Campionato Mondiale della Pizza 2026 ha riunito pizzaioli da più Paesi e confermato quanto la pizza sia oggi un linguaggio professionale trasversale, […]
EventiPizza
La pizza come linguaggio globale, il Campionato come casa dei professionisti
La pizza è oggi uno dei fenomeni gastronomici più diffusi e riconoscibili al mondo. Secondo Fortune Insight, nel 2025 il valore globale del mercato della pizza ha raggiunto i 282,91 […]
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