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TuttoFood 2026: Milano al centro del food & beverage mondiale

Con la seconda edizione di TUTTOFOOD curata da Fiere di Parma è ufficiale: anche l’Italia è ora sede di una grande fiera internazionale agroalimentare, ulteriore motore di export, fatturato e ...

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Cosa mangeremo nel futuro?

Una ricerca dedicata ai giovani professionisti dell’horeca svela il futuro dei consumi fuori Anticipare i bisogni e le tendenze di domani significa non solo assicurarsi ...
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Pizza contemporanea vs pizza tradizionale: cosa chiedono davvero oggi i clienti

Nel mondo della pizzeria il dibattito è sempre acceso: pizza contemporanea vs pizza tradizionale. In realtà, chi lavora ogni giorno dietro al banco lo sa bene: la vera ...
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Lodi: la città della “pace”

Il comune di Lodi, che conta poco più di 45 mila abitanti, è il capoluogo della provincia omonima all’interno della regione Lombardia, evoluzione della città ...

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Nome omen: il nome è un presagio

Nella letteratura di marketing è conosciuto con il termine “naming”, ovvero sia “chiamare”, “nominare” e ...

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Le migliori pizze del mondo al ristorante

Nella pregiata Sala Neri all’interno di SIGEP World – sabato 17 gennaio si è tenuto ...

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Sigep world: un hub che coinvolge 160 paesi

Rimini, 20 gennaio 2026 — A poco più di un mese dal riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio culturale immateriale UNESCO, ...

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La vera storia della piadina

Quando si dice Rimini si dice piadina, chiamata anche piada, in dialetto pìda o pièda, un prodotto alimentare composto da farina, acqua, strutto o olio EVO. Prodotti simili al concetto […]

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L’evoluzione della cottura: nuove tecnologie tra innovazione e qualità

Negli ultimi anni il settore della ristorazione ha assistito a una vera e propria rivoluzione nei metodi di cottura e confezionamento degli alimenti, al punto che le nuove cucine sembrano […]

Il digitale che ti aiuta

Da molti anni sentiamo dire che siamo in un periodo ...

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“On his shoes”, letteralmente “mettersi nelle sue scarpe”! È il ...

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TikTok è diventato uno strumento fondamentale per la promozione dei ...

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Il caffè fuori casa: perché conta più di quanto pensiamo

Nel mondo HoReCa il caffè è un rito: si serve in pochi secondi, ma lascia ...

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Molto più di una birra tra amici

Nel fuori casa, la birra sta tornando a essere molto più di una “bevanda da accompagnamento”: è un piccolo rituale ...

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I campioni della Pizza Senza Frontiere

Al termine della terza giornata di competizione, la proclamazione di ...

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