Ristorazione

Il pesce nella ristorazione

Tendenze, sfide e sostenibilità I piatti di pesce sono tra i classici della gastronomia e si trovano in quasi tutti i menù moderni. Ma le aspettative dei clienti sono sempre ...
  • Ristorazione

    Il ristorante che non c’è

    Con l’aumento della domanda di cibo a domicilio, generata da una evoluzione naturale del mercato, ma anche dagli effetti del periodo pandemico, nel quale il ...
  • Territori

    Storie della cucina di Pordenone

    Nella maggior parte dei territori italiani è estremamente difficile scegliere quali piatti consigliare, perché la tradizione italiana presenta tante soluzioni molto interessanti, alcune delle quali ...
  • Viaggiare

    Lodi: la città della “pace”

    Il comune di Lodi, che conta poco più di 45 mila abitanti, è il capoluogo della provincia omonima all’interno della regione Lombardia, evoluzione della città ...

Attualità

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Il valore delle etichette

La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari – Fondazione di Ricerca opera in favore delle aziende che operano nel settore conserviero dell’agroalimentare, svolgendo un’attività di ricerca fondamentale, di ricerca […]

Sapori

DA AMAMANGIASORRIDI.IT

Scopri Ama Mangia Sorridi

Leggi le news dell’iniziativa Ama Mangia Sorridi, nata per sostenere il settore della pizza: il piatto italiano più riconosciuto e amato.
Pizza

La pizza di questa estate è… Sunshine!

Il sole e l’estate vengono spesso associati a una maggiore attenzione alla linea, ma alla tentazione di una buona pizza non rinuncia mai nessuno. Questo è lo spunto di partenza […]
Pizza

Tutti al grido di “Bentornata Estate”

L’interesse suscitato dalle operazioni di febbraio – “La Tua Pizza del Cuore” – legata al giorno degli innamorati di San Valentino, e dall’operazione di metà maggio – “Tiramipizza” – una […]

Cultura

Cultura

Come garantirsi un 2025 di successo

Fare e mantenere propositi può essere una sfida ma, con il giusto approccio, il successo è raggiungibile. La chiave è fissare piccoli passi quotidiani che conducano a grandi cambiamenti. Invece […]

Mercati

Eventi

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Gli chef scendono in piazza

Un autunno ricco di incontri e manifestazioni ha catalizzato l’attenzioni di centinaia di chef, grazie all’intensa attività delle principali organizzazioni e associazioni che operano sul territorio e al contributo delle […]
Eventi

Tutti i numeri di SIAL Paris

SIAL Paris, il Salone Internazionale dell’Alimentazione che si è svolto a fine ottobre, ha chiuso un’edizione eccezionale, rafforzando così il suo status di evento leader mondiale del settore alimentare. Per […]
Eventi

Il mondo Horeca si mette in mostra

La primavera e l’autunno sono i periodi dell’anno più intensi per tutti coloro che sono coinvolti nelle fiere di settore del mondo Horeca, un fenomeno che non riguarda solo l’Italia, […]
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