La Voce Online | i Protagonisti dell'HORECA

Sostenibilità senza trucchi: il greenwashing ha le ore contate

L’attenzione all’ambiente implica l’adozione di pratiche di utilizzo responsabile delle risorse, come l’energia rinnovabile, la riduzione degli sprechi e il riciclo. Tutto ciò nasce dal fatto che viviamo in un’epoca ...

Ristorazione
Il ristorante che non c’è

Con l’aumento della domanda di cibo a domicilio, generata da una evoluzione naturale del mercato, ma anche dagli effetti del periodo pandemico, nel quale il ...
Territori
Storie della cucina di Pordenone

Nella maggior parte dei territori italiani è estremamente difficile scegliere quali piatti consigliare, perché la tradizione italiana presenta tante soluzioni molto interessanti, alcune delle quali ...
Viaggiare
Lodi: la città della “pace”

Il comune di Lodi, che conta poco più di 45 mila abitanti, è il capoluogo della provincia omonima all’interno della regione Lombardia, evoluzione della città ...

Attualità

Eventi

Master Pizza Champion 2025: un’edizione da record tra emozioni, talento e pura arte bianca

La decima edizione di Master Pizza Champion del 2025, la speciale VIP Edition, ha confermato ancora una volta di essere molto più di una semplice gara televisiva. È stata un vero viaggio nel […]

Eventi

Trionfo di Taiwan al Panettone World Championship 2025

Il panorama mondiale della pasticceria artigianale vede un nuovo protagonista: il team di Taiwan si ...

Eventi

Master Pizza Champion è VIP!

Master Pizza Champion, programma televisivo promosso da Ristorazione Italiana Magazine, in onda da lunedì 6 ...

Cultura

Alle origini delle vacanze estive

Storia e curiosità di un termine molto amato Il periodo estivo è, per gli operatori che si occupano di ospitalità, ...

Sapori

Territori

La vera storia della piadina

Quando si dice Rimini si dice piadina, chiamata anche piada, in dialetto pìda o pièda, un prodotto alimentare composto da farina, acqua, strutto o olio EVO. Prodotti simili al concetto […]

DA AMAMANGIASORRIDI.IT

Scopri Ama Mangia Sorridi

Leggi le news dell’iniziativa Ama Mangia Sorridi, nata per sostenere il settore della pizza: il piatto italiano più riconosciuto e amato.

Pizza

La pizza di questa estate è… Sunshine!

Il sole e l’estate vengono spesso associati a una maggiore attenzione alla linea, ma alla tentazione di una buona pizza non rinuncia mai nessuno. Questo è lo spunto di partenza […]

Pizza

Pizza Sorriso: nuova opportunità di condivisione

Conoscete Smiley, il sorriso più famoso del mondo? Pochi sanno che l’iconico sorriso è frutto di un’idea di Harvey Ross Ball, nato e cresciuto a Worcester, nel Massachusetts, il quale […]

Pizza

Tutti al grido di “Bentornata Estate”

L’interesse suscitato dalle operazioni di febbraio – “La Tua Pizza del Cuore” – legata al giorno degli innamorati di San Valentino, e dall’operazione di metà maggio – “Tiramipizza” – una […]

Cultura

Cultura

L’evoluzione della cottura: nuove tecnologie tra innovazione e qualità

Negli ultimi anni il settore della ristorazione ha assistito a una vera e propria rivoluzione nei metodi di cottura e confezionamento degli alimenti, al punto che le nuove cucine sembrano […]